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豬肉一周漲5元

今年這豬價(jià)變化太大了，暴漲暴跌得讓人有點(diǎn)懷疑人生！月初我們這里豬肉還是七八元一斤，大部分地區(qū)豬肉零售價(jià)格也不過(guò)十多元一斤，很多人也感慨終于吃上便宜豬肉了。本以為隨著產(chǎn)能的逐步釋放，便宜豬肉還能吃上一段時(shí)間。哪想到這豬價(jià)翻臉如翻書(shū)，不到一周的時(shí)間，豬肉價(jià)格就迎來(lái)了蹭蹭上漲。截止到10月25日，全國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉批發(fā)均價(jià)為21.25元/公斤，環(huán)比上周上漲4.2%，這還只是市場(chǎng)豬肉批發(fā)價(jià)格，零售價(jià)格更是漲翻了天！

以我們這里為例，上個(gè)禮拜市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格大多都在7~8元/斤，如今市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格已經(jīng)漲到了12~13元/斤，一周時(shí)間，豬肉累計(jì)漲了近5元，真是跌價(jià)不見(jiàn)落，漲價(jià)比誰(shuí)都快。而在廣東，深圳，浙江，福建等沿海地區(qū)，經(jīng)過(guò)連續(xù)多日的行情上漲，市場(chǎng)豬肉零售均價(jià)已經(jīng)漲到了14~15元/斤。這還剛剛?cè)攵?，豬肉都漲到平常價(jià)格了，到了春節(jié)，豬肉是不是又要吃不起了？豬肉的上漲也引發(fā)了網(wǎng)友的擔(dān)憂(yōu)。

關(guān)于豬價(jià)上漲的原因很簡(jiǎn)單，主要還是市場(chǎng)生豬價(jià)格迎來(lái)了強(qiáng)勢(shì)反彈。由于前期豬肉降價(jià)，引發(fā)了居民的消費(fèi)熱潮，加上天氣助力，北方降溫來(lái)到，臘肉，香腸加工旺季也提前來(lái)到。而供給市場(chǎng)，由于剛剛經(jīng)過(guò)市場(chǎng)拋售，養(yǎng)殖端空欄較多，肥豬供給短期偏緊，養(yǎng)殖成本上漲，養(yǎng)殖端抗價(jià)惜售情緒高漲，屠企收豬困難加大，導(dǎo)致豬價(jià)瘋狂大漲的出現(xiàn)。截止到10月25日，全國(guó)外三元平均價(jià)格為16.19元/公斤，環(huán)比昨日大漲1.05元/公斤，環(huán)比上周上漲4.25元/公斤，多地豬價(jià)漲幅明顯，已經(jīng)突破8元大關(guān)。

正是生豬價(jià)格的持續(xù)大漲，帶動(dòng)了豬肉市場(chǎng)價(jià)格的快速反彈。至于接下來(lái)豬肉會(huì)不會(huì)繼續(xù)大漲？業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，目前國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能還在快速恢復(fù)之中，短期內(nèi)豬價(jià)已經(jīng)拉升至成本預(yù)期，接下來(lái)養(yǎng)豬戶(hù)出欄情緒也會(huì)放大，加上后續(xù)生豬還在慣性增長(zhǎng)，市場(chǎng)生豬供給偏緊的情況不會(huì)持續(xù)，預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬價(jià)漲勢(shì)將會(huì)逐步企穩(wěn)，甚至還有沖高回落的風(fēng)險(xiǎn)，屆時(shí)豬肉價(jià)格也會(huì)逐步降溫，所以，大家也不要擔(dān)心吃不起豬肉的問(wèn)題。

蔬菜迎來(lái)“漲價(jià)潮”

豬肉上漲還能理解，畢竟前期七八元一斤的豬肉并不是正常價(jià)格，按照目前的養(yǎng)殖成本，豬肉零售價(jià)格在13~15元/斤都算是正常范疇。而蔬菜價(jià)格上漲就有點(diǎn)不太理解了。本周以來(lái)，蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲，根據(jù)官方公布數(shù)據(jù)顯示，截止到10月22日，全國(guó)286家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜批發(fā)價(jià)格為4.87元/公斤，環(huán)比上周上漲11.6%，環(huán)比去年同期上漲27.4%，部分蔬菜價(jià)格翻番。其中菜花，茄子，豆角，菠菜，芹菜價(jià)格漲幅最大，分別為26.9%，20.3%，17.5%，16.8%，16.7%。

    批發(fā)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格迎來(lái)大漲，零售市場(chǎng)蔬菜價(jià)格更是翻番。以菠菜為例，目前市場(chǎng)零售價(jià)格已經(jīng)普遍漲到了10元以上，對(duì)比上周的豬肉價(jià)格，菠菜比豬肉還要貴上幾元，“菜比肉貴”也成了大家調(diào)侃的名詞。除此以外，莧菜，香菜，豆角，黃瓜，甚至白菜，蘿卜價(jià)格也迎來(lái)了大幅上漲，例如山東青瓜批發(fā)價(jià)一度達(dá)到6.5元/斤，遼寧白蘿卜批發(fā)價(jià)達(dá)到了三元/斤，蔬菜價(jià)格可謂是均突破了歷史新高！

談及蔬菜價(jià)格上漲的原因，目前并不統(tǒng)一，有說(shuō)是產(chǎn)區(qū)降溫降雪導(dǎo)致減產(chǎn)，有說(shuō)部分地區(qū)由于前期降雨澇害出現(xiàn)，道路交通運(yùn)輸受阻，加上蔬菜長(zhǎng)時(shí)間侵泡出現(xiàn)損壞，導(dǎo)致上市量的大幅縮減。也有人認(rèn)為當(dāng)前蔬菜上漲和物價(jià)上漲也有一定的關(guān)系。自從煤炭能源價(jià)格上漲過(guò)后，油價(jià)也是持續(xù)飄紅，運(yùn)輸行業(yè)難扛成本，紛紛上調(diào)了蔬菜運(yùn)費(fèi)，這也是蔬菜近期上漲的一個(gè)主要原因。

   不過(guò)好消息的是，隨著時(shí)間的離去，北方晴朗天氣逐步增多，蔬菜生長(zhǎng)也在快速恢復(fù)。加上季節(jié)交替，蔬菜南移，南方應(yīng)季蔬菜的大量上市，屆時(shí)蔬菜上漲問(wèn)題將會(huì)緩解。而從南方產(chǎn)地反饋的消息，今年南方氣候適宜，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)良好，大部分蔬菜都能按期上市，所以蔬菜價(jià)格上漲也不會(huì)持續(xù)太久的。

雞蛋也要吃不起了？

伴隨著豬價(jià)，蔬菜的行情上漲，雞蛋市場(chǎng)也是火爆異常，目前產(chǎn)區(qū)雞蛋批發(fā)均價(jià)已經(jīng)漲破了5元/斤，環(huán)比去年同期上漲39.64%，廣東銷(xiāo)區(qū)雞蛋均價(jià)甚至漲到了5.4元/斤，受批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格的持續(xù)上漲，市場(chǎng)零售雞蛋已經(jīng)漲到了5~6元/斤。不少人感慨蔬菜吃不起了，雞蛋也要吃不起了嗎？

其實(shí)三季度以來(lái)，雞蛋價(jià)格走勢(shì)還算相對(duì)平穩(wěn)，行情整體一直呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。而導(dǎo)致雞蛋價(jià)格快速上漲的原因，主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面。一個(gè)是近期豬肉回暖，蔬菜暴漲，消費(fèi)者一下子接受不了，雞蛋一下子成了熱銷(xiāo)品。市場(chǎng)銷(xiāo)量走貨加快，貿(mào)易商采購(gòu)積極性高漲，加上前期雞蛋低迷，庫(kù)存剩貨不多，導(dǎo)致雞蛋供給出現(xiàn)偏緊帶動(dòng)雞蛋價(jià)格的一路走高。

而另一方面，和蛋雞行業(yè)的收縮有關(guān)。今年以來(lái)，雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷，加上飼料成本居高不下，蛋雞虧損持續(xù)周期較長(zhǎng)，部分小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)逐步退出了養(yǎng)殖市場(chǎng)，導(dǎo)致9月份主產(chǎn)區(qū)空欄率達(dá)到了11.95%，蛋雞存欄量的大幅縮減，也為后期雞蛋價(jià)格上漲埋下了伏筆。加上天氣降溫，蛋雞應(yīng)激反應(yīng)增多，產(chǎn)蛋量也會(huì)逐步下降，一系列因素，造成了當(dāng)前雞蛋的價(jià)格上漲。

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