餐飲公司,餐飲管理公司是掌握管理技能和獨特技術、運用品牌、專利和服務優(yōu)勢,開展餐飲運營的經濟組織,一般采用職能部制,只有開展連鎖經營業(yè)務的公司,采取事業(yè)部制。
餐飲管理公司的內涵有兩種:一種是自有實體經營,策劃、管理下屬餐飲企業(yè);另一種是為其它餐飲企業(yè)提供咨詢、培訓和委托管理服務。
餐飲管理公司的基本職能是:
1、搜集整理和組織研發(fā)餐飲管理技術,總結歸納餐飲運營規(guī)律,出版餐飲管理類圖書和各類數碼產品;
2、創(chuàng)新烹飪技術,研發(fā)經典飲食,整理和申報專利產品;
3、運營商標和專利產品,開展餐飲連鎖經營業(yè)務;
4、指導餐飲企業(yè),開展合法經營;
5、廣泛開展餐飲管理和技術技能的培訓;
6、運營自身專業(yè)技能人才的人脈優(yōu)勢,開展廚房承包管理和餐飲企業(yè)委托管理業(yè)務;
7、為餐飲企業(yè)提供管理和烹飪的咨詢服務;
8、為深陷經營危機和信任危機的企業(yè),提供餐飲經營急救和危機公關服務。
餐飲管理公司的運營理念:
1、以顧客需求為導向;
2、以效益優(yōu)先為導向;
3、以市場占有為導向;
4、以品牌建立為導向。
經營好餐飲管理公司需要:做好經營案例的歸納整理工作;做好知名度和美譽度的推廣工作;尋找自身的核心競爭力;建立切實可行的盈利模式。
浙江興久餐飲服務有限公司
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